Sopa de cebolla light

Receta

Resumen de la receta:

Dificultad20%
Tiempo25%
Receta DIVERTIDA30%
Receta ORIGINAL30%
Valor Nutricional40%

¿Cómo se prepara? Elaboración

  • Limpiar las cebollas y picar finamente. Pochar en aceite
  • Añadir caldo de pollo y cocer durante unos 20 min, comprobar que la cebolla esté bien cocida.
  • Añadir los copos de avena y cocer.
  • Rectificar de sal y pimienta al gusto.
  • Espolvorear perejil o cebollino.
  • Se puede añadir un huevo escaldado de manera que conseguiremos un plato más completo.

Puedes leer la receta original aquí

 

Ingredientes (4 personas):

  • 3 cebollas
  • 1L consomé de pollo
  • 4 Cucharadas soperas de copos de avena
  • Sal, pimienta negra
  • Perejil o cebollino (opcional)
  • Aceite de oliva

 

maite garcia-nutricionista

Mª Teresa García Pérez 

Comentario y Análisis Nutricional:

 

Esta receta es una versión “Light” de la original sopa de cebolla de origen francés. La cebolla es un alimento al que se le atribuyen numerosas propiedades nutricionales, entre las que destacan:

  • Su contenido en quercitina que favorece la circulación sanguínea.
  • Aporta Silice, un mineral que interviene en la prevención de la trombosis y envejecimiento de las arterias.
  • El Hierro, Fósforo y Vitamina E, ayuda en la generación de glóbulos rojos y a reponer la pérdida de sangre, otorgándole propiedades antianémicas.
  • La cebolla es rica en vitaminas A y C que ayudan a resolver todo tipo de afecciones respiratorias. Los aceites esenciales que generan sus compuestos azufrados tienen efectos expectorantes beneficiosos en caso de resfriados, catarros y bronquitis.
  • El Potasio que contiene la cebolla ayuda en la eliminación de exceso de líquidos, haciéndola ideal para personas con hipertensión y pérdida de peso.

 

Macronutrientes:

PROTEÍNAS20%
HIDRATOS DE CARBONO65%
GRASAS15%

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